干舞茸如何做？

干舞茸如何做？

干舞茸用清水浸泡3-4小时洗净滤干，期间清洗换水2-3次;五花肉洗净切块，入清水锅中煮开后焯2分钟;捞出肉块冲洗干净滤水;姜块拍松，葱打结备用;炒锅烧热后加入植物油烧热，下葱姜煸出香味;下五花肉小火煸炒出油;烹入料酒，加入酱油和冰糖烧至肉块上色;加入泡发的松茸，加适量清水，小火炖1.5小时;炖至肉和松茸都酥软入味，转大火收汁即可。