香菜炒驴肉的家常做法？

香菜炒驴肉的家常做法？

工艺：卤

口味：香辣味

时间：<数小时

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.驴肉洗净切大块焯水

2.捞起冲洗一遍

3.大料洗净沥干水份

4.热锅倒油，放入大料煸香

5.放入驴肉，倒入适量清水，倒入老抽

6.料酒

7.生抽

8.盐，搅拌均匀煮半小时后转电压力锅煮一个小时

9.卤好的驴肉留在锅里浸泡过夜，第二天再烧开，捞出驴肉切成小块装进大碗里

10.香菜洗净控干水分，切段

11.把香菜码在驴肉上，淋入少许生抽

12.倒入蚝油

13.撒入少许胡椒粉

14.撒入少许盐

15.淋入料酒

16.放入适量干辣椒碎

17.再淋入一勺热香油，搅拌均匀即可

烹饪小贴士：

卤好的驴肉浸泡过夜更入味