煮茶叶蛋的方法和技巧?

1天前 (01-01 09:46)阅读2回复0
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煮茶叶蛋的方法和技巧?

— 食材清单 —

主料:

茶叶适量

辅料:

鹌鹑蛋适量

丁香适量

茴香适量

香叶适量

八角适量

花椒适量

红茶适量

桂皮适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

葱段10克

姜片10片

冰糖10克

煮茶叶蛋的方法和技巧?

— 烹饪步骤 —

1· 将鸡蛋清洗干净,放入锅中加入适量清水淹没,大火烧开后小火煮8分钟后取出放入冷水中断凉,断凉后将鸡蛋壳敲裂,备用.

2· 烧开的卤水中加入所有配料搅拌溶解后,放入鸡蛋,烧开后关火,浸泡一夜入味后即可食用。

3· 烧开的卤水中加入所有配料搅拌溶解后,放入鸡蛋,烧开后关火,

4· 浸泡一夜入味后即可食用。

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