老鳘鱼做法？
材料：老鳘鱼500g、油适量、盐1茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、豆瓣酱1汤匙、青椒 15g、红椒15g、泡椒15g、小葱 2根、姜 10g、大蒜 15g、黑胡椒碎 少许、玉米淀粉 2汤匙、莴笋 150g
做法：
1、鳘鱼洗净，沥干水，用盐与黑胡椒碎腌制1小时。
2、然后再把上面的黑胡椒碎洗净，切块，加入盐，糖，生抽，生粉拌匀。
3、锅中油温七成热，下鱼块炸至外表坚挺后捞出控油。
4、锅中少许油，爆香蒜粒，姜粒，辣豆瓣酱和泡椒。
5、加入开水，并调入适量生抽，老抽等。
6、把鱼块放入烧制。
7、锅开后，把莴笋块也放入烧制成熟。
8、临出锅时，下青红椒与葱花，炒匀即可。
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