冻羊肉汤怎么炖最好饮？
焯水：把羊肉放进锅里，加进凉水，倒进15克料酒、加进5克生姜、1大块陈皮、1克花椒大火烧开。水开后开着锅盖焯水，撇往浮沫
焯水撇往锅里浮沫后就干净多了，大火焯水3分钟，用笊篱直接捞出放进砂锅里焯水捞出放进砂锅里的羊肉，立马倒进提前预备的高温开水1300ml左右(这个加水量只是参考，由于锅口大小不同，蒸发也不同)，加进5克往皮生姜片和3节葱白段
盖上砂锅盖开始炖煮，水开后开中小炖，砂锅里始终保持沸腾状态就可以，火力不能像煮粥那么小，俗话说“大火出白汤”，所以要让砂锅里肉汤始终保持很沸腾的状态。
炖20分钟后打开砂锅盖，把大葱段挑出来不要(时间久葱段熔化会影响汤的卖相)，这是炖20分钟后的状态。然后盖锅盖还是炖煮。
炖1小时10分钟后打开锅盖，羊肉汤已经成奶白色，非常漂亮了。(这时候如果饮原味羊肉冲汤的话，就可以在碗里放进少量葱花、香菜碎和盐，盛进沸腾状态中的羊肉汤和肉块就可以制造成羊肉冲汤了，原汁原味，味道鲜美没有任何腥膻味)
倒进提前切好的萝卜块还是炖10分钟后，最后加进适量盐再炖5分左右就可以。(盐1定最后放，才能保证肉汤的奶白色)。可以撒进少量葱花和香菜，也可以不加任何完全原味的萝卜羊肉汤都是特殊鲜美的。
最后炖熟后的状态，非常诱人的香气
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