做菠萝咕噜肉要放陈醋还是白醋？
咕噜肉用的是白醋;因为咕噜肉的食材，会用到，橙黄的菠萝，青红彩椒，红润的番茄酱;这道菜讲究色泽鲜红，漂亮，用白醋不会盖掉其它原料的鲜红，而且白醋口感清爽酸甜，更适合这道广东名菜！
咕噜肉的做法
预备食材，猪里脊300克，菠萝半个，红椒绿椒各1个，
1 先把里脊肉用刀背均匀的敲打，之后改刀切成小块，放进碗中，加进少量的盐，生抽，胡椒粉，半个蛋清，少量的食用油，挠拌均匀进味，然后再加进淀粉还是挠拌，之后挠拌好的肉块淹制十分钟
2 我们预备配料，菠萝切小块，青红彩椒也切成小块备用;
3 起锅烧油，油温4层热下进淹好的肉块，小火慢炸，炸至定型捞出;
4 油温再次升高6层热，回锅再进行覆炸，微黄酥脆捞出控油;
5 锅留低油，加进番茄酱炒熟，加点清水，盐少量白糖白醋，加进配料菠萝青红彩椒，翻炒，之后倒进咕噜肉，翻炒均匀就可以，出锅装盘！1道色泽鲜亮，酸甜可口的 菠萝咕噜肉做好了
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