家庭版地3鲜做法？
原料:土豆、茄子、青椒、盐、生抽、老抽、白糖、淀粉、葱、姜、蒜。
第1步、预备葱姜蒜切碎。
第2步、将生抽、老抽、盐、白糖放1小碗调匀,淀粉放少量水调成水淀粉。
第3步、茄子切滚刀块第4步、土豆及尖椒切滚刀块。
第5步、土豆过油，油锅烧约5成热时候下进土豆，炸1会改大火。
第6步、炸至土豆表面变色微微发焦捞出。
第7步、还是大火放进茄子炸制。
第8步、炸至茄子变软，表面微微发焦捞出。
第9步、还是大火放进尖椒炸1下，十几秒就可以。
第10步、炸好捞出。
第11步、炒锅留少量底油，加进葱姜蒜爆香。
第12步、加进茄子、土豆及尖椒翻炒。
第13步、倒进调料汁翻炒均匀。
第14步、最后倒进水淀粉翻炒均匀就可以。
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