炒家常菜怎么做？
配料：黄瓜两根，胡萝卜半根，木耳，银杏仁，葱各适量。
1.先将黄瓜去皮，切到头尾，从中间切开，再换刀切成菱形块，放入盘中备用。
2.胡萝卜切成片，葱切成葱，放入料碗备用。
3.开锅烧开水，等水烧开后，加入1汤匙盐，以增加菜肴的底味。
4.然后下入切好的配菜，再下入木耳，焯水两分钟，倒出控水。
5.在另一个锅里加入少量食用油，先倒入葱花爆香，加入半勺清水，再加入焯水的配菜。
6.然后加入3克盐和1克味精，用大火快速翻炒几次。
7.然后勾入少量水淀粉，或翻炒约30秒。
8.最后倒入少量明油，简单翻匀就可以关火，起锅装盘。
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