杂粮煎饼面糊的详细配方？

杂粮煎饼面糊的详尽配方？

松软杂粮煎饼面糊配制配方：面粉70斤、杂粮粉30斤、泡多源2斤、麦芽糖浆8-15斤、盐1-2斤、温水70斤。操作工艺：取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀，加进面糊，再加进麦芽糖浆及温水和糊，静止20-30分钟就可以摊煎饼了。也可将泡多源加进用开水冲烫的面粉内。