贝类海鲜的名字有哪些?
以下是比较常见的贝壳类海鲜:
1、扇贝
扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰盛,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列进8珍之1。扇贝常见的食法是蒜蓉粉丝蒸扇贝,当然烤扇贝味道也是很不错的。
2、海白
海白是1种海里蛤蜊的1个种类,因其贝壳为白色而称之为海白。
海白是初级海南食货必点的贝类,样子好认,煮汤、烧烤、蒜末葱花炒都好食。海白经常用来做海南粉类的配料,有了它就没味精、鸡精什么事了。
3、带子
带子北方称鲜贝,带子的肉质鲜美,只要喜欢食海南海鲜,来海南的食货不应该错过 。
4、沙包螺
沙包螺也是鸡腿螺, 鸡腿螺进口则更是清甜,螺肉很紧实,慢慢咀嚼,很韧,很有咬劲,能让人在嘴里足够 地嚼出螺的鲜和香来,独树1帜。沙包螺和海白外形很像,区别是沙包螺更大些。
5、毛蚶(hān)
毛蚶和血蛤味道差不多,只是它的外壳有毛,所以喊毛蚶。海南的毛蚶鲜美,便宜好食,打边炉水开烫1下捞起,带着鲜红血丝食下很嫩很嫩。
6、贻(yí)贝
鲜活贻贝是大众化的海鲜品,可以蒸、煮食之,也可剥壳后和其他青菜混炒,味均鲜美。
7、海瓜子
海瓜子捕捉时,多含泥沙,须在淡盐水中浸养半日,待海瓜子泥沙吐尽,洗净备用。
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