迟菜心2号的特征是什么？
迟菜心又喊高脚菜心，是广东增城非常出名的蔬菜品种。冬季是许多蔬菜上市的时节，但是因为迟菜心远近驰名，所以在各种菜系中独占鳌头。增城迟菜心已家喻户晓，即使同是迟菜心，价格却相差很多。在高档超市里的盒装迟菜心，可以卖到40元/500克；普通菜市场的迟菜心则只需要3~4元/500克。增城的小楼镇1带生产的菜心，是地道的迟菜心。小楼镇独厚的天然条件，使其成为生产迟菜心的中心地点。因为这里土壤肥沃，所以长出来的菜心皮脆肉软，茎肥叶厚，煮炒快熟，食之甜美，很有菜味，非1般菜心可比，因此，增城迟菜心被食家们誉为“菜王”。收成时间增城迟菜心为冬天种植和收成的蔬菜，经过90~120天才能收割，因其时至深冬才上市，比1般菜心要迟，所以称为迟菜心。俗话说：“冬至到，菜心甜。”特征介绍1般的菜心1棵不过50克重，而迟菜心每棵可重达2500克，最大的特征是菜质鲜嫩，香脆甜爽，风味特殊，营养十分丰盛，含有丰盛的维生素，钙，锌等多种营养成份。晒成的菜干更是上乘的汤料，汤味甜醇，菜香特浓，具有清心润肺，往热解毒的药效。增城迟菜心天然环保，施用农家肥料，保证产品的质量上乘。迟菜心的食法非常的多，可清煮清炒，也可加肉片、肉之类伴炒，有人用其茎斜切成段片炒腊味，认为味道更香。特殊是迟菜心白灼最佳，最能凸显其原味，把迟菜心灼至刚熟，青绿艳目，可以加点盐清食，或者放些酱料极为美味。 如何选购正宗增城迟菜心看上市时间增城迟菜心1年只种1茬，1般只在11月至来年2月份才有，对空气水源都有要求，市场价超过10元/斤。看茎干正宗的增城迟菜心茎干基部一般是空心的，从茎干底部看可以发现有1个小窟窿，而假冒的增城迟菜心一般没有。看叶柄正宗的增城迟菜心叶柄颜色偏白，假冒的增城迟菜心叶柄颜色偏绿。这是因为种植增城迟菜心1般以基肥为主，极少使用化肥，所以叶柄的颜色就没有大量使用化肥的其他菜心绿。另外，正宗的增城迟菜心叶子边缘是圆的，不是尖的，而且叶柄鲜脆，纤维极少，用手1掰即断。看花蕾正宗的增城迟菜心花蕾紧凑，而假冒的增城迟菜心花蕾松散。年末岁晚，正是远近驰名的“菜心之王”增城迟菜心上市的时节。各位食货，记得趁最佳品味时期，好好搓1顿！更多美味食法，等你来分享！部分素材来源网络，如侵权请联系删除