圆白菜的14种食法?
1、手撕包菜
用料:圆白菜,干红椒,5 花肉,大蒜,生姜,盐,蚝油,生抽,花椒油
制造步骤:
1.将圆白菜用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用。
2.将5 花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜各切成颗粒状。
3.炒锅烧热,放进凉油,将5 花肉放进用小火干煸。
4.煸至肉变成白色,就可以放进干椒段,姜,大蒜,还是用小火煸炒。
5.直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味。
6.这时放进撕好的圆白菜,加进盐,蚝油,生抽,用中火慢慢炒制。
7.直至白菜变软后,加进1匙花椒油或是香油就可以出锅。
2、包菜粉丝炒鸡蛋
用料:鸡蛋,包菜,粉丝,葱,蒜末,小辣椒,酱油,蚝油
制造步骤:
1. 包菜切丝,洗干净。
2. 粉丝煮3—5分钟,捞出立刻进冰水,进锅时用筷子抖散不要1大坨直接倒进往。
3. 葱,蒜末,小辣椒,依据菜量调整。
4. 先炒鸡蛋,凝聚 以后立马盛出。
5. 再倒进1些油,放进葱蒜末和小辣椒呛锅,接着倒进包菜翻炒,加进大约1铲普通酱油,放进粉丝、鸡蛋,倒进蚝油。
6. 目测熟了关火。
3、卷心菜煎饼
用料:卷心菜,鸡蛋,面粉,水,盐,黑胡椒粉,生抽
制造步骤:
1. 卷心菜切成丝。
2. 鸡蛋,面粉,水混合在1起后,加进卷心菜。
3. 加进盐,胡椒粉,生抽调味。
4. 中火,锅抹少量油,把面糊全倒进往。开始慢慢烘吧!
5. 比较厚,多烘几分钟,可能5-6分钟。烘到基本凝聚 可以翻面了。
6. 反面也多烘1会儿,烘到插1根牙签进往无面糊粘连就可以出锅!
7. 表面挤番茄酱。
4、西红柿炒包菜丝
用料:西红柿,包菜,葱,蒜
制造步骤:
1. 包菜切丝,西红柿切小丁。
2. 葱丝蒜末适量。
3. 热锅凉油,爆香葱丝和蒜末。
4. 放进包菜丝,翻炒,加醋,花椒末,大料末,干姜末,盐,少量生抽。
5. 还是翻炒,加进西红柿丁,直到炒至西红柿变软,加进少量鸡精,出锅。
5 、包菜炒饭
用料:包菜,大米
制造步骤:
1. 锅里放油,可以稍微多点,加进米饭,把米饭炒热炒散。
2. 把包菜切丝,可以依据喜好决定粗细,稍微细1点比较好。把包菜加进米饭中,还是炒。
3. 炒得包菜软了,就差不多了,加进少量盐提提味。
6、木耳炒包菜
用料:木耳,包菜,花椒,生抽,醋,蒜
制造步骤:
1. 木耳泡发,往蒂,撕小朵。包菜洗净,撕小片。
2. 起锅,下蒜蓉和花椒,煸炒1小会,出香就可以。
3. 下包菜,大火快炒,加生抽及1点盐。
4. 下木耳,还是翻炒,出锅前加1点生抽和盐。