清蒸童子鸡的做法王刚？

清蒸童子鸡的做法王刚？

步骤 1

葱洗净切段，姜切成一片一片。

步骤 2

童子鸡剪往指甲切往尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里。

步骤 3

鸡腿菇洗净切成一片一片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，展在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少量糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)

步骤 4

蒸锅加水烧开，隔水放进童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇往浮油就可以。