冻的海鱼怎么烧？
1、冻海鱼用红烧的方法做好食，因为冻过的海鱼不鲜了，用红烧的方法可以使海鱼的味道鲜美，腥味会大大的减弱。
2、冻海鱼在冷冻的情状下，蛋白质已经了流失了，如果拿出来直接做，会缺失更多的蛋白质，味道也会没有原来的鲜美，可以把鱼解冻后在牛奶里泡1小时，既好食，还提升鱼的蛋白质含量。3、红烧冻海鱼的做法：
1、冻海鱼解冻，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒挠匀。
2、腌制半小时左右，冰冻鱼解冻后水份比较多，1定要用纸足够 吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花4溅。
3、青红椒切块，不粘锅进油烧热后，下姜丝煸香。
4、下进鱼块小火煎，鱼块两面煎至金黄后出锅。
5、不用另外加油，直接下进青红椒翻炒，并加少量盐调味。
6、重新倒进鱼肉翻炒至味道合成，出锅前加少量糖提鲜，点点红烧酱油，就可以以食用。
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