肉丸子正宗做法肉丸子汤？

肉丸子正宗做法肉丸子汤？

用料：肉末300克，青菜适量，鸡蛋1个，姜1块，葱1把，淀粉适量，料酒，生抽，耗油，花椒各适量

步骤：

1、碗中倒进料酒，生抽，耗油打进蛋清并倒进淀粉 ，葱花，姜末搅拌均匀。

2、搅拌好的肉馅在碗中摔打上劲。

3、锅中冷水倒进姜片，花椒，大火煮沸将肉馅从虎口处挤出。

4、锅内小火放进丸子转大火煮沸接着锅内倒进青菜，盐，煮至青菜变软就可以。