蚝烙摆摊做法？
用料
生蚝仔 500克
黑胡椒 适量
食用油 适量
香菜 适量
鸭蛋 适量
薯粉 适量
葱花 适量
做法步骤
1、我们选用4厘米左右长的蚝仔，用清水浸泡后，洗净沥水；
2、然后取薯粉加水，调成浆，薯粉与水的比例依据蚝仔出水的情状，掌握在1∶3~1∶2之间，再加进蚝仔、黑胡椒粉与葱花，搅拌均匀，做成蚝仔糊；
3、取1口平底锅，加油烧热。待油冒烟后，倒进蚝仔糊，摊匀；
4、转中火，煎至表面稍稍凝聚 ，然后均匀地淋上鸭蛋蛋液，等蛋液凝聚，翻1下面，煎至两面金黄就可关火了；
5、出锅的时候淋1点鱼露，撒上香菜，就可以享用了。
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