正宗煮茶叶蛋的方法？
1、茶叶蛋1次可以多做1些，我1般都做7天的量，时间越长越进味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷1遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水，放进鸡蛋，煮鸡蛋1定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后1般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另1个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就进味了，很多人都漠视 了这1步，难怪不进味又不好食。
3、放进预备好的调味品，倒进没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不轻易上色，还是盖上锅盖，大火烧开。
4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底进味，把鸡蛋和汤汁1起倒进盆中，盆口封上保鲜膜浸泡1晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷食还是热食都风味十足，咸香可口，太好食了，快点动手试试吧。
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