小河虾的10种做法？
爆炒小河虾
1.小河虾洗净，控干水分，备用。
2.葱、姜、蒜切末，干辣椒切段，如果不食辣就不放辣椒。
3.锅中热油，放进小河虾，炒干水分，炒出香味，捞出。
4.锅中再加1点油，油清热后，放进葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5.放进小河虾翻炒均匀，再放进糖、酱油、少量黄酒翻炒，没有汁水就可以出锅了。
小河虾炒韭菜
1.小河虾洗净，沥水，备用。
2.韭菜洗净，控水，切段，备用。
3.姜切成一片一片，备用。
4.锅中热油，放进姜片炒出香味。
5.倒进小河虾翻炒变色。
6.加黄酒、糖、生抽翻炒均匀。
7.倒进韭菜翻炒，加盐调味，韭菜不要炒太久，不然会出太多水，变软就赶紧关火。
油炸小河虾
1.小河虾洗净，控水。
2.控好水的小河虾，加盐腌制15-20分钟。
3.用厨房用纸吸干表面余外的水分，然后撒上生粉，让虾均匀裹上生粉。
4.锅中热油，油要稍微多些，油热后放进小河虾油炸。
5.用筷子将黏在1起的河虾分开，炸熟扎透后，捞出沥油。
6.趁热撒上椒盐，翻拌均匀就可以了。也可以做其他的味道，比如孜然辣椒等。
青椒炒小河虾
1.小河虾洗净，控水备用。
2.如果时间答应的情状下，剪掉小河虾的头。
3.青椒切丁、蒜切末，备用。
4.锅中热油，放进蒜末炒出香味。
5.放进小河虾翻炒变色，放进青椒，还是翻炒。
6.加进生抽、盐、少量白糖、少量清水翻炒，汤汁收干，就可以出锅了。
酱油小河虾
1.小河虾洗净，控干水，备用。
2.小河虾放进盘中，加进盐、酱油、黄油、白糖挠匀，腌制15-20分钟。
3.均匀淋1些蒸鱼豉油，连盘子放进蒸屉。
4.蒸锅烧水，水开后放进小河虾，隔水蒸熟。
5.蒸好后，放进蒜末、姜末、葱末，淋1勺热油浇在表面就可以。
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