商业无糖蛋糕制造教程及配方？
以下是1个商业无糖蛋糕的制造教程及配方，供参考：
配方：
- 200克低筋面粉
- 10克无糖可可粉
- 5克无糖发酵粉
- 3个鸡蛋
- 100克无糖牛奶
- 100克无糖黄油
- 100克无糖细砂糖
- 适量无糖甜味剂（如甜叶菊）
步骤：
1. 将低筋面粉、可可粉和发酵粉过筛，备用。
2. 将鸡蛋打进1个大碗中，加进无糖牛奶和无糖细砂糖，搅拌均匀。
3. 将无糖黄油熔化，稍微冷却后加进到鸡蛋混合物中，搅拌均匀。
4. 将过筛的面粉混合物分次加进到液体混合物中，用刮刀轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌。
5. 将面糊倒进已经涂抹了无糖黄油的蛋糕模具中。
6. 将烤箱预热至180摄氏度，将蛋糕模具放进烤箱中，烤约30-35分钟，或用牙签插进蛋糕中心，牙签拔出干净就可以。
7. 取出烤好的蛋糕，待其完全冷却后，可以依据个人口味添加适量的无糖甜味剂进行调味。
请注重，这个配方是针对无糖蛋糕的制造，所以使用的素材都是无糖的。如果您需要商业制造无糖蛋糕，意见 您咨询专业的糕点师或食品技术人员，以确保产品的质量和口感。
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