我用3线肉蒸的粉蒸肉，太油腻了。怎样弄剩的粉蒸肉才好食？
粉蒸肉做法【用料】
主料:5 花肉500克辅料:豌豆(鲜)30克、大米200克、糯米100克调料：酱油5克、花椒5克、豆瓣酱5克、花椒粉5克、5 香粉3克、葱姜汁5克、腐乳(白)1块、醪糟1勺。【做法】
1.大米和糯米(约2：1的比例)混合均匀，加10粒花椒，进锅小火炒至发黄，放凉后用料理机打成粗颗粒米粉。
2.另取花椒炒至微焦，香味浓郁，放凉后捣成粉，或者用料理机打成粉。
3.5 花肉洗净沥干水，切大薄片。
4.加进腐乳、醪糟、糖色。腐乳要碾碎。
5.还是加进剁细的豆瓣酱、5 香粉、花椒粉和少量酱油。
6.加进蒸肉粉和豌豆，彻底搅拌均匀，用葱姜汁调整干湿度。
7.取深盘，盘底展豌豆，上面整洁码好肉片，盖锡纸，冷水上锅，大火烧开后转小火蒸1.5小时。
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