最地道的北方菜有哪些？
介绍几种东北菜
1。东北菜[豆腐]
素材：1块北方卤水豆腐；豆油20ml；酱油20ml；1点十3香；1点盐；1个大葱半根；干辣椒，为宜；姜1小块；东北名菜[豆腐]做法：豆腐东北块，记得不要打开锅，烧水，在水中加少量盐，然后把整个豆腐放进沸水中烫约5分钟，依据豆腐豆腐的大小和豆腐块大小，1般以热嫩度为准则，热板和。在烫豆腐的过程中，我们可以做出精美的丝绸与豆腐的葱、姜和长度的同时，一般约5cm。在豆腐上，放上豆腐是洋葱和生姜，然后酱直接展在葱和姜。之后，洒了少量的十3香，把干胡椒碾碎。完成效果看图片。油在锅里，热是适宜的抽油，然后热油均匀的调味料，豆腐吱吱作响的声音，这道菜1定会成功。
2。东北大丰收炖
配料：豆腐角200g；南瓜150G；玉米棒；1个小洋葱；1点蒜；酱油少量；盐3G；色拉油30g；牛肉50g；东北丰收炖习俗：东北大马蹄豆掐洗井。南瓜往皮切粒。玉米被切断了。因为孩子食的是提前煮好的牛肉，所以压力锅，爱食猪肉或猪肉，味道更好。热锅放进色拉油，豆角翻炒变绿，加南瓜玉米还是炒2分钟，加酱油葱花炒出香味。把大火浇在沙漠汤豆上，饭十5 分钟，火汤，加进蒜香锅。3.烤汁茄子
配料：猪肉150克；绿茄子胡萝卜；半个洋葱根；辣椒；半树；4大蒜；4汤匙酱油2汤匙糖；蚝油；1勺鸡；5g；1汤匙醋；料酒1勺；白胡椒3g；马铃薯淀粉量；量的水；大豆油量；在肉类部分烧茄子（东北硬的食物和哈哈）是：沉淀淀粉糊，最好在晚上做，早上起床后将淀粉与水混合，放在阴凉处沉淀，及时煮过余外的水沥干表面。（好的，炸的不是嘣的，味道更好。）淀粉与水的比例应该在2到1之间。每个人都不做同样的事。这是我的近似比。猪肉切刀，切成小块，放进容器下。将茄子切成大约5cm的菱形块，放在容器中。用胡萝卜、青椒、葱和蒜片切开配菜。酱酱油糖蚝油辣椒酒。醋盐和淀粉混合后用水调匀。沉淀好的淀粉和肉混合物，锅里的油被加热到120度。第1次炸炒茄子后。油炸到黄金和鱼出来。茄子用干淀粉裹匀，下锅炸.（要想炸出茄子脆、硬正，切好的茄子块要用水洗1下，然后裹上干淀粉）油炸到黄金和鱼出来。肉和茄子炸过后，再在油锅里炸。这样做的好处是外焦的口感更好。锅油，比平时多炒，加菜调汁煸炒。加进2次炸好的肉段与茄子，掂锅让食材与调料混合均匀.煸炒2分钟后大功告成出锅。香味已经扑鼻啦。进盘，外酥和茄子肉节在公开招标是1个完美的匹配
4.家常菜
素材：白菜没关系，她只放了1个干豆腐；carrot；两个；1堆粉丝；肉末的量；5瓣蒜瓣；香菜；适量；醋；糖；辣椒油；酱油；芝麻油；盐胡椒粉；糖；
家常菜法：
洗大白菜切丝。胡萝卜洗净，往皮往丝。
蒜蓉，香菜洗净，肉末。
锅内烧开水，将干豆腐放下，捞出煮至软切丝。然后煮粉丝。
放进油锅，将油烧热，放进肉末煸炒，然后放进面条和酱油椒，煸炒。
把所有的素材放在1个大碗里，醋，炸辣椒油，盐，油，糖和拌匀。
5。东北炖！红烧鸡腿红烧香菇！
原料：鸡腿，letinous香菇，十几个，宽和随机粉，适量肉桂粉，适量的花椒，两8角、姜、大蒜和3汤匙白糖。
东北炖。红烧鸡腿红烧letinous香菇。实践：
鸡腿浸泡在冷水中，洗净后切成小块。
letinous香菇洗净，打破。不要爱1大片，咀嚼片，哈哈。
宽沸水煮软粉，再洗1次。基本上是媒介。
煮鸡鸡在冷水中，变色，捞出，用热水冲洗。
把油放进锅里，加热后把火变小，放白糖或糖，翻到红色为止。使用锅铲搅拌。
迅速将鸡肉放进块中，炒至颜色均匀。
把所有的香料放在盐里。炒半分钟。
加水，尽量多放，不要鸡肉，大火5 分钟。
letinous香菇进锅，盖，中火煮十分钟。
加进粉，还是炖。
骗子Ashampoo香辣酱，哈哈。随意多少钱。加1匙糖，盐。
炖至粉末成熟后，当汤很少时，把火关掉，然后再做。
用大平底锅蒸Rice，热热的。我不怕冬天的冷冷。
6。超级好食的油炸烩中国东北
配料：红烧、蒜、香菜、盐、酱油、醋、糖、芝麻油、胡椒粉、鸡肉；
超美味红烧肉的做法：
焖子是在网上买的，东北焖子软糯、天津焖子Q弹，大家依据自己的口感选购。
红烧肉丁
里加油锅部分，热油焖
煮至半透明，坚硬表面酥脆。
把香料混合在1起
倒进煎炖。
Tahina记得用温水Xie Kai，依据自己的口味浓度，解好的芝麻倒进儿子
洒1点蒜
加少量辣椒酱
有1些香菜，食它。唐妈妈爱食炖仔哦。
7。正宗东北咕
用料：大黄米面或江米面适量；豆馅适量；开水适量；酵母粉适量；面粉少量；苏子叶；
东北正宗粘豆包的做法：
在温水中加热酵母粉
大黄米饭/糯米饭面粉掺少量面粉，加进面粉更柔韧的豆袋型，放不小很多，丢丢，约8:1？它只是
把酵母水倒进面粉里，面粉倒进面粉里，然后把面团做成面团。面团应该被挠住而不是分散。还是搅拌，好的意愿。醒了大约1个小时
红豆煮熟了。
空锅煮豆瓣酱，1定有1些颗粒。
拿1个小面团，把豆子包进。当在顶部和底部表面的厚1点的包装袋，粘底Su Ziye
把冷却水蒸大约十分钟。把握火是很重要的。不要太久，否则会完全倒塌。
这是白色的。
黄声
蒸完后，不要立刻取下，轻易脱下，留下悲剧等……最好把冰箱放在冰箱里再放1次。如果你真的担心可以用水，Goo不怕水，湿手会滑粘。
8。东北酸菜香肠
素材：白菜半棵（稍大）；半斤猪肉肠；半根（小肠）；
东北酸菜香肠的做法：
酸菜切成丝，越细越好，然后，用冷水洗几次的话，你可以往酸味。如果不是酸的，就不需要再洗了。
猪肉片，试着抉择更多的脂肪；
在火锅里，加进猪肉炒至猪油，然后加进碎蒜，还是炒几下。
加少量酱油，然后将猪油全部炒匀，放进洗衣水中拧干酸菜，搅拌大火。
的泡菜炒熟7-8分钟后，加进500ml的水，水是可以掌握的，爱汤多加些；烧开，加酱油，盐，胡椒粉，煮1分钟，然后放进锅姬塔
还是发酵的塔吉锅，依据热可以还是加水至锅中煮，然后放进切碎的香肠，香肠会使用热热滕，coriander Hill堆积起来，就可以关火食
9。中国东北红枣粽子
素材：竹叶25糯米饭；1.25kg；红枣25；Ma Lian（或5mm柱）25；
中国东北红枣粽子的做法：
清洗后的糯米饭，糯米饭在干净的水中浸泡36-48小时。
彻底冲洗，放进锅内冷水，煮5分钟后水，静置火后熄火。
红枣洗净，浸泡几个小时。
它是用粽子做的。取1片竹叶卷成圆锥形，用糯米和红枣，手稍倒1些水后，将部分余外的叶子倒下来，裹紧绳子。（粽子的过程真的很难用语言来形容，我也是在妈妈的远程实时指挥下做的，都是凭悟性。）
煮粽子。包饺子逐个放进锅里，尽量把厚，加冷水在2cm饺子面。为了防止沸腾的水沸腾，可以在水面上放置1个盘子或1个蒸汽幕。把冷水煮沸后90-100分钟。
酷。煮好的粽子可以直接放在锅里，让它们自然冷却，在热的时候可以在冷水中摘摘和冷冻。
10。东北酱
用料：棒骨或脊骨1500g；料酒或白酒适量；葱姜适量；花椒适量；8角1颗；桂皮1片；香叶2片；干辣椒4个；枸杞适量；柠檬片1片；豆瓣酱适量；老抽适量；生抽适量；
东北酱骨[电压力锅]方法：
水泡和刺你买第1泡半个小时。
更换水、酒或白酒还是浸泡。房子里没有酒，所以全是白葡萄酒。
关于冷水约3小时，让血液完全往除，换几次水。
骨头浸泡后，生姜就在水上面，然后水就流出了。
撇往泡沫，用冷水冲洗。
预备所需的香料。我不爱用配好的调料包超市，觉得味道太冲，或者自己喜欢什么放什么，食好食的。
锅里放1点油，放进豆瓣酱炒1下，往掉豆腥味，然后放酱油、酱油、糖、盐、鸡肉、料酒（酒），然后关火。
把骨头均匀的代码放进锅里，加进配料，把酱汁调进往，再放点水。
抉择猪肉键，一般20分钟。跳转按钮，打开盖子，转动头部，然后在10分钟内再次。
香酱做好了。
