炸带鱼的面糊怎么调才脆？
步骤/方式1
把带鱼处理干净以后，切成7到8厘米长的段，这个可以依据自己的喜好，短1些会更进味，放在盆里，加进食盐，料酒，胡椒粉，生姜，花椒，然后拌匀腌制20分钟左右，这样既可以往腥也可以使炸好的带鱼更加进味。
步骤/方式2
预备1个盘子放上玉米淀粉、脆炸粉、把腌制好的带鱼均匀裹上
步骤/方式3
起锅烧油、油6成热下进带鱼小火炸透、捞起沥干油
步骤/方式4
油温升至8成热、下进带鱼复炸至两面金黄、酥脆就可以出锅了
步骤/方式5
成品图
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