土豆炖茄子的做法？

土豆炖茄子的做法？

土豆炖茄子是1道美味的家常菜，下面是制造方法：

素材：

- 茄子：2个

- 土豆：2个

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 水淀粉：适量

步骤：

1. 茄子和土豆洗净，切成块状，青椒和红椒切成丝状，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。

3. 加进茄子和土豆块，煸炒1会儿。

4. 加进适量的料酒炒匀，再加进适量的生抽，还是炒匀。

5. 加进适量的水，盖上锅盖慢炖10分钟，直到土豆和茄子变软。

6. 加进适量的盐和糖，调味并翻炒均匀。

7. 加进青椒和红椒丝，翻炒均匀。

8. 最后加进适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以。

土豆炖茄子做法简单，口感软糯，营养丰盛，适合全家人享用。