炖猪肉红枣的家常做法？
主料： 猪肉(瘦) 500克。 辅料：100克鸡蛋， 100克枣、小麦面粉、调料： 料酒15克，酱油40克，白砂糖20克，味精2克，植物油100克。
红枣炖猪肉的做法：
1、 将猪瘦肉切成片，放入盆中，加入酱油(15克)和料酒(10克)拌匀，腌制约5分钟，取出干水。
2、 将鸡蛋放入碗中搅拌均匀，加入面粉，混合成蛋粉糊。
3、 将猪瘦肉片放入蛋糊中挂糊。
4、 将锅放在旺火上，放入植物油中烧至60%热，将挂好的猪瘦肉片炒至深黄色，捞出备用。
5、 取1个沙锅放在旺火上，将炸猪瘦肉片放入锅中，加入料酒、酱油、白糖、红枣，加入清水。
6、 煮沸后，转微火炖2小时左右。
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