佛跳墙里有什么？
1、正宗的佛跳墙菜主要有海参、鲍鱼、鱼翅、扇贝、鱼唇、龟裙、鹿筋、鸽蛋、鸭宝、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛤蜊、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡胗、鸭胗、蘑菇、冬笋。
2、佛跳墙原名“福寿全”，光绪25 2000年(1899年)，福州官钱局1官员宴请福建布政使周莲。他是巴结周莲，让内眷亲自主厨，用绍兴酒坛20多种原辅料炖制而成，包括鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋、海鲜。
3、因为“佛跳墙”是在一坛炖几十种原料，既有共同的肉味，又保持各自的特色。吃起来柔软柔软，肉香浓郁，肉而不腻；各种材料相互渗透，味道鲜美。同时营养价值高，具有补气养血、清肺润肠、防寒的功效。
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