素炒胡瓜怎么做？

素炒胡瓜怎么做？

素炒胡瓜是1道简单而美味的家常菜，下面是1种常见的做法：

所需素材：

- 胡瓜：2根

- 蒜末：适量

- 干辣椒：适量（可依据口味调整）

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 预备素材。将胡瓜洗净后切成均匀的长段，大约和手指宽度相当。

2. 炒锅加热。将炒锅加热至中高火，加进适量的食用油。

3. 爆香蒜末和干辣椒。将蒜末和干辣椒放进锅中，用小火翻炒至出香味。

4. 加进胡瓜。将切好的胡瓜放进锅中，用中火快速翻炒均匀。

5. 调味。在胡瓜上均匀撒上盐，并加进1些生抽，按个人口味调整调料的数量。

6. 翻炒均匀。还是用中火快速翻炒，使胡瓜熟透但保持脆嫩。

7. 完成。当胡瓜变软并均匀上色时，就可以关火。

8. 盛盘。将炒好的素炒胡瓜装盘，可以用香菜或葱花作为装饰。

温馨提示：如果喜欢口感更爽脆的胡瓜，可以在翻炒之前将胡瓜用盐腌制片刻，然后再用清水冲洗干净并沥干。这样能够使胡瓜更加爽脆可口。

期看你喜欢这道简单又健康的素炒胡瓜！