粉丝炒肉末的做法？
主料：猪肉馅60克、红薯粉丝1把。
辅料：干香菇8朵、冬笋100克。
调料：食盐4克、料酒5克、生抽8克、老抽5克、青蒜3根、植物油15克、白糖2克。
做法步骤：
1.预备好所需食材：红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋和干香菇(其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋的尖头部分)。
2.粉丝和干香菇用水泡软(最好用冷水泡，赶时间可以用热水)。
3.泡软的粉丝洗净后剪成小段(泡之前剪更轻易些)。
4.青蒜的蒜白和叶子各切成末。
5.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁。
6.锅内多加些油，倒进蒜白爆香。
7.倒进笋丁和香菇丁炒香。
8.倒进肉末炒至变色。
9.倒进沥干水份的粉丝翻炒。
10.调进料酒、生抽、老抽、盐和白糖炒匀(粉丝有些吸水，干的话可以稍微加些水或高汤)。
11.出锅前撒上青蒜叶就可以。
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