杨梅如何做酸梅汤？

杨梅如何做酸梅汤？

杨梅如何做酸梅汤？冰镇酸梅汤 做法11、抉择新奇杨梅，乌黑发紫的为最佳。 2、在锅中加进适量清水，煮沸。加进杨梅再煮。 3、再次煮沸，依照各人口味加进适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。 4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。 5、待自然凉后，放进冰箱冰镇。 6、想饮的时候取出就可以。 做法2 原料配方 乌梅8公斤 砂糖50公斤 柠檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 酱色250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。 制造方法 1. 按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投进紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。 2. 熬制糖酱。先将砂糖化解 ，制成所需浓度糖水，过滤除往杂质，再煮沸，加进其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。 3. 混合原料。将冷却后的糖酱，倒进浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。 4. 加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤