茄子的做法，蒜香茄子怎么做好食，蒜香茄子的家常做法？
主料：茄子3个、大蒜1个
辅料：油100克、酱油1勺、醋1勺、白糖1勺、花椒粉半勺、味精小半勺、盐小半勺、辣椒油1勺、香油半匙
步骤
1.茄子，大蒜预备好。
2.茄子切条放蒸锅里蒸透蒸软。
3.大蒜拍烂，剁成蒜泥。
4.蒸好的茄子整洁地摆盘好。
5.均匀地放上蒜泥 。
6.热锅倒进油烧热。
7.淋在摆好蒜泥地茄子上。
8.取小碗，加进花椒粉。
9.加进适量盐，味精，白糖，酱油。
10.加进适量醋，香油，辣椒油，拌匀。
11.油泼茄子蘸着食，香。
小贴士
1.佐料可以依据个人喜好任意调整。2.油温比我们平时做油辣子的油温稍高1些。
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