正宗南昌炒粉的做法？
原料配方：米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克
制造方法： 将猪瘦肉切丝，匏瓜往皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。 炒锅置旺火上，倒进清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤往壳渣，保留虾汤。 将锅洗净烧热后，放进花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加进酱油、虾汤搅匀。 炒锅置旺火上，放进花生油烧热，将葱煸炒几下，再放进瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒进虾汤。然后将米粉顺锅沿放进煮沸，并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加进味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料略炒，盛起盖展在米粉上就可以。
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