龙井正确的泡茶7个步骤?
泡龙井茶的步骤
方法/步骤1: 1、用刚烧的开水温杯,用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(1般1次放5-7g,依据个人口味而定)放进玻璃杯中。
方法/步骤2: 2、待开水凉至85度左右,高提水壶,冲进适量的水,已覆盖所有茶叶为佳。
方法/步骤3: 3、温润茶芽:摘用“回旋斟水法”向杯中注水少量,以1/4杯为宜,温润的目标是浸润茶芽,使干茶吸水伸展,为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右,手捧玻璃杯,朝1个方向轻轻摇动玻璃杯,让茶叶湿润均匀受热。
方法/步骤4: 4、用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,再用悬壶高冲法注进开水至9分满。温润的茶芽已经散发出1缕清香,这时高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复3次,让茶叶在水中翻动。
方法/步骤5: 5、品饮:杯中茶水饮到1半时,就可以续水了,冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。
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