河南喜事杂烩菜的做法？
预备食材： 炸制好的酥肉适量，萝卜1个，芹菜1颗，白菜适量，粉条1把，大葱和生姜，两个干红辣椒等等。
做法：1、.预备配料，大葱和生姜都冲洗干净，大葱切成葱段，生姜切成丝，大蒜剥皮切碎，辣椒切段都放在1边。 2.把所有食材给它洗个澡，都冲洗干净，萝卜削皮切成丝，芹菜切成段，花菜也可以掰成小块的，把它们放在1个盆子里面备用。
3.把白菜1个1个的掰下来，冲洗1下，切成1段1段的。其实烩菜不是说都是固定的几样食材，烩菜的含义就是万物都可炖，家中有什么食材，自己喜欢食的蔬菜，都可以组合在1起。河南烩菜这样做才喊香，1做就做1大锅，肉香4溢，家进都食嗨了，食了1碗还想再食1碗
5.锅里放葱姜，蒜末和辣椒炒香，倒进提前预备好的食材进往翻炒，加盐，生抽蚝油和老抽上色。6.翻炒均匀后加进白菜进往，然后就可以加进适量清水，清水要盖过其它食材，把粉条也放进锅里面，上面撒上酥肉，大火烧开，改中火慢炖十分钟。
用筷子挑1根粉条尝1下，等到粉条煮好之后，加进鸡精和1些香菜，倒进1些香油提鲜。
制造河南烩菜时需要预备肉丸两百克，粉条1把，大白菜4百克，西红柿两下，另外再预备食用油、盐以及葱姜蒜等配料，最好还要预备花椒大料以及料酒和老抽与胡椒粉和香菜等调味料，最重要的还要预备适量的高汤。
把预备好的大白菜切成块状，粉条清洗1下，西红柿和香菜也洗好切成块状或者小段，另外把葱姜蒜全部切成片状。
把炒锅中放油，加热以后把葱姜蒜放进锅中，炒出香气以后再放进大白菜进行炒制，等大白菜炒软以后把西红柿放进往。
过1小会再加进少量的番茄酱，随后把老抽和料酒等调味料放进炒匀，再加进高汤让汤没过菜为最好，加热烧开，再把粉条和丸子放进炖制。炖到粉条软熟以后加进食用盐和胡椒粉，最后撒上香菜，出碗装碗就可以食
0