卤兔子的正确方法？

卤兔子的正确方法？

卤兔子是1道美味的世代相传中式菜肴，香味4溢，口感鲜嫩。以下是制造卤兔子的正确方法：

所需素材：

- 兔子肉（1000克）

- 料酒（1汤匙）

- 生姜（50克）

- 大葱（50克）

- 8角（3个）

- 花椒（适量）

- 干辣椒（适量）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

- 酱油（适量）

- 水（适量）

做法步骤：

1.兔子肉冼净后剁成块或大块，用开水焯水备用。

2.锅内放进适量油，在中火下加进葱姜轻炒，放进8角、花椒和干辣椒1同煸炒出香味。

3.加进兔子肉翻炒2分钟左右。

4.加进1汤匙料酒，调进适量的盐、糖和酱油，加进适量的水。

5.烧开后，转小火煮30分钟左右，卤好的兔子肉应该显现出棕黄色才是好的。

6.把煮熟的兔子肉捞出来，配上葱花和香菜叶子就可以食用。

至此，卤兔子就制造完成了。

温馨提示：

1. 烹调时间需要依据兔子肉的厚薄而有所不同。如果用的是成年兔肉，时间可能需要更长。

2. 如果嫌弃卤兔子的香味不够足可以加1些蒜瓣或生姜1起炒，也可以加进香叶、鲜进麻辣等作为调料来搭配。

3. 卤兔子口感最佳，可以在大块的兔肉上划几刀，让调味料更足够 渗透到兔肉中。