干炸小蚕蛹最正宗的做法？
用料:
油 少半锅
干淀粉 3勺
盐 10克
干炸小蚕蛹最正宗的做法步骤:
步骤 1 盐水浸泡蚕蛹，为了杀灭寄生虫。
步骤 2 半锅水煮开，加上盐和料酒，倒进蚕蛹，煮5-6分钟。
步骤 3 捞出，控干水分，凉凉，用剪刀从中间剪开，往除黑心。再晾1会儿，水分再稍微控控。加进适量盐，玉米淀粉拌匀。
步骤 4 油锅冒青烟以后倒进蚕蛹，注重锅盖遮挡，不然场面不好收拾。
步骤 5 炸而至金黄色出锅。倒进盘子里可以闻声彼此碰撞的脆脆的声音就好了。
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