野生鳝鱼家常做法？

野生鳝鱼家常做法？

野生鳝鱼是1道美味的家常菜，在烹饪过程中可以使用各种方法，下面是1种常见的做法：

素材：

- 野生鳝鱼：500克

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 葱段：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将野生鳝鱼处理干净后，切成段或片，然后用清水冲洗1下，沥干备用。

2. 在1个容器中加进料酒、盐、生抽和姜蒜末，将鳝鱼放进腌制10分钟左右。

3. 热锅热油，将腌制好的鳝鱼放进锅中煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放进葱段和姜蒜末煸炒出香味。

5. 将煎好的鳝鱼放回锅中，翻炒均匀。

6. 加进适量的清水，炖煮1段时间，使鳝鱼进味。

7. 依据个人口味加进盐和白胡椒粉调味。

8. 在另1个容器中将适量的淀粉加进水中搅拌均匀，然后倒进锅中勾芡，使汤汁浓稠些。

9. 最后，撒上1些葱花点缀就可以。