葱花饼怎么做又软又好吃？

葱花饼怎么做又软又好食？

答:葱油饼是1道美味的小食，以下是1种软又好食的做法：

所需食材：

- 面粉 200克

- 开水 适量

- 葱 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

做法步骤：

1. 面粉加进适量开水，搅拌成面团，揉到表面光滑，盖上湿布饧面15分钟。

2. 葱洗净，切成细末备用。

3. 取1个小碗，加进适量盐和食用油，拌匀成葱油酱料备用。

4. 面团揉成长条，切成小块，擀成薄饼状。

5. 平底锅加热，把薄饼放进锅中，用小火煎熟至两面金黄色。

6. 把煎好的薄饼刷上葱油酱料，叠起来。

7. 把叠好的薄饼放进保鲜袋中，保持温度5分钟左右。

8. 取出葱油饼，切成小块就可以。

注重事项：

1. 饧面的时间不宜过长，否则面团会变得过于松软。

2. 煎薄饼的时候火候要适中，以免煎糊或者煎不熟。

3. 在叠起薄饼之前，1定要刷上足够的葱油酱料，以保证饼的香味和软度。

4. 叠好的葱油饼要放进保鲜袋中保温，以便更好地吸取葱油的味道。

5. 切成小块后，可以再次煎1下，增加脆度和口感。