清汤牛肉家常做法？

清汤牛肉家常做法？

清汤牛肉的做法，首先最主要的就是牛肉的抉择了，可以抉择牛肋肉作为主料，然后预备半个洋葱，这洋葱就是牛肉汤出现甜味的真正功臣，因为放糖的话会直接影响牛肉汤的鲜美而出现寡甜味，甚至还会毁了汤;然后就是进味的素材了:8角、花椒、葱、姜、草果、胡椒粉、香菜、盐、醋、蒜苗1颗，如果在还想食其他1些菜的话，也可以加进，比如:香菇、笋、藕等等。

首先把牛肉洗净切成一片一片或者切块过水焯1下，然后把姜拍碎，葱切大断，洋葱切开，把8角、草果、葱姜、洋葱放进调料包封好，然后将上述素材1起放进冷水中开大火煮开放进适量盐巴和胡椒粉调味，然后换小火慢慢炖煮1～1.5小时，等到差不多到时间的时候可以滴如几滴酸醋，这样可以让牛肉更加松软，肉质更加好，之后可以用筷子插进到肉中，如果感觉松软就可以了。这样1锅清汤牛肉就做好了，等要食的时候盛1碗汤到碗里在放进预备好的香菜那就很完美了，香菜可以点缀牛肉，让汤看上往显得更加清新。