鸡蛋豆腐的10个简单做法？
食材：豆腐100克，鸡蛋3个，胡萝卜1小根，蒜苗1小把，食用油3勺，盐1勺，料酒1勺，玉米淀粉1勺。
步骤：
1.预备好所需要的食材。豆腐1小块，最好是北豆腐，南豆腐太软轻易烂，蒜苗。胡萝卜小半根就行了，做个点缀。
2.胡萝卜往皮洗净切成小丁，豆腐洗净也要切成丁，蒜苗清洗下切碎，打进3个鸡蛋。
3.依据家人的口味加进适量盐。
4.混合搅拌均匀，再加进1小勺玉米淀粉，搅拌均匀待用。
5.炒锅烧热倒进适量食用油。意见 用不粘锅炒，这样不用放很多的油，只放平时炒鸡蛋的1/3的油量就好了。
6.油烧热后，倒进搅拌好的豆腐蛋液，用铲子搅散。
7.等到蛋液快要凝聚 时，再把鸡蛋豆腐用铲子堆在1起，成蛋饼的样子。完全凝聚 后翻个面，直到两面金黄，就可以出锅装盘了。
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