健康饮食包括哪些方面？

健康饮食包括哪些方面？

健康饮食应注意以下原则：

1.远离加工食品。避免食用火腿肠、方便面、奶茶等精加工食品，尽量不要采用油炸等烹饪方法，以免吃太多的油、盐和反式脂肪。根据《英国医学杂志》的一项研究，每天吃4份以上的超加工食品比每天吃不到2份的人有6.2%的死亡风险。意见 多吃水果和蔬菜、全谷物、坚果、鱼和其他天然食品，烹饪方法主要是烹饪和快速油炸。

2.早餐要吃好。伦敦帝国学院的研究发现，如果你不吃早餐，你的大脑会发出高热量的信号，这增加了午餐和晚餐吃“垃圾食品”的机会。从长远来看，肥胖、高血压、高脂血症和糖尿病都会出现。德国埃朗根大学的研究表明，不注意早餐的人平均寿命缩短了2.5岁。一顿合格的早餐至少应包括三种食物：面包、杂粮粥等淀粉类主食、鸡蛋、瘦肉等优质蛋白质类食物和新鲜水果和蔬菜。

3.早点吃晚饭。早餐不仅有利于消化吸收，而且不影响睡眠。西班牙巴塞罗那大学全球卫生研究所的一项研究表明，晚上9点以上的晚餐会增加患乳腺癌和前列腺癌的风险。日本研究表明，睡前吃晚饭会增加27%的高血压风险。 根据晚上10点的最佳睡眠时间，晚餐最好在晚上6点左右吃，最迟不要超过晚上7点。吃得太晚，不要马上睡觉，至少两个小时后再睡觉。

4.先吃蔬菜后吃饭。发表在糖尿病、肥胖和新陈代谢上的研究表明，先吃蔬菜再吃肉，最后吃米饭、馒头等主食，有助于降低餐后血糖峰值，降低血糖波动，预防低血糖。糖尿病患者特别适合这种食用方法。

5.在家做饭。哈佛大学陈曾熙公共卫生学院表示，2型糖尿病的风险比不经常在家吃饭的人低14%。华盛顿大学公共卫生学院的研究人员发现，每周在家吃六次以上的人不仅更健康，而且对生活更满意，更快乐。

6.慢慢吃，认真吃。日本的研究表明，吃得快不仅容易发胖，还会增加患心血管疾病和糖尿病的风险。美国的一项研究表明，与经常看电视的人相比，从不看电视的人肥胖的风险降低了37%。慢慢吃，认真吃，细嚼慢咽，有利于更好地感知胃肠道饥饿和饱腹感，吸收营养。