豆腐皮的10种家常做法？
第一种方法:凉拌豆腐皮
原料:豆腐皮3张，香菜多根，姜末适量，花生1小把，油、盐、鲜蔬粉适量，醋、酱油、芝麻油适量
凉拌豆腐皮的做法：
第一步:将香菜切碎，用水浸泡豆腐皮；
第二步:油锅加热后，加入姜末炒至微金黄；
第三步：倒入沥干豆腐皮，小心搅拌；
第四步：然后倒入调好的汁液，搅拌均匀；
第5 步骤：搅拌后关火；
第六步:豆腐皮稍微冷却后，加入香菜和花生，撒上芝麻油，拌匀。
第二种方法：炒豆腐皮
材料:豆腐皮1张；青椒1张；胡萝卜1块；少量姜丝；少量红辣椒；适量酱油和盐；
炒豆腐皮的做法：
第一步:将所有材料斜切成菱形小块，用油炸姜丝和红辣椒。
第二步:将剩余材料全部放入锅中快速炒熟，加入酱油和盐，炒熟出锅。
第三种方法:油泼豆腐皮
原料:豆皮、青菜、干红椒、植物油、盐、酱油、醋、油波辣椒
油泼豆腐皮的做法：
第一步:将豆皮切条放入沸水锅中焯水，去除豆腥味；
第二步：将青菜焯水捞出；
第三步:一起放入盆中，放入红椒段，锅中放入油中加热倒入；
第四步:加油泼辣子、醋、酱油、盐搅拌均匀。
第四种方法:豆豉豆皮炒
原料:豆皮50g，色拉油、豆豉、酱油适量
炒豆豉豆皮的方法:
第一步:准备一份豆皮和豆豉；
第二步:加油热锅，将豆豉放入锅中，小火炒至出味；
第三步:将豆皮洗净，控制水下锅；
第四步:炒至出香后，倒入少量酱油；
第5 步骤：炖至豆皮汁即可出锅。
第5 步骤：炒干豆腐的辣椒
材料：辣椒；干豆腐；大蒜；盐；淀粉；油；油；
炒干豆腐的方法：
第一步:辣椒往蒂
第二步:斜刀切成细丝
第三步:先把干豆腐切成细条
第四步:然后斜切成菱形块
第5 步骤：将1粉与水按1：:5的比例调整成水淀粉，水淀粉可能有半碗就足够了
第六步:把蒜切成片，炒锅倒油，大火，油热后炒蒜片，闻到香味后炒干豆腐几次
第七步:加入胡椒粉翻炒几次，加盐调味
第8步：炒个1、2分钟后，将之前调好的水淀粉倒入锅中，迅速翻炒几次，立即出锅。
第六种方法：炒芹菜油豆腐皮
原料:干油豆皮50克，芹菜1棵，菜籽油适量，辣椒3克，干辣椒3个，姜小块，盐，鲜蔬粉适量
炒芹菜油豆腐皮的做法:
第一步:提前浸泡干油豆皮，将芹菜洗净叶子；
第二步:芹菜斜刀切成小块。油豆皮撕成小块。姜切成小块，辣椒切成小块；
第三步:开锅加热油，加入胡椒、胡椒、姜片炒香；
第四步:加入芹菜快速翻炒几次；
第5 步骤：加入油豆皮，将所有食材炒熟；
第六步:最后加入少量盐和鲜蔬粉调味，炒出锅。
第七种方法是：炖干豆皮
原料:干豆腐(南方又叫百页/千张)；青椒；葱花；大蒜；酱油；油；淀粉；
炖干豆皮的方法：
第一步:将油放入锅中，加入葱花爆香，倒入适量酱油和水(干豆腐的量大约会过后)
第二步:下干豆腐，翻炒两次
第三步:盖锅盖中火炖:
第四步:青椒斜切成环
第5 步骤:放入锅中，或炖
第六步:水快速干燥时，加入蒜片翻炒
第七步:加入适量水淀粉勾芡，收汁出锅。
第八种方法是：红烧豆皮
原料:豆皮300克，水发木耳50克，姜，八角，肉桂，盐，酱油，干辣椒，素汤适量
红烧豆皮的做法:
步骤1：木耳提前浸泡，姜片切成片；
第二步:将豆腐皮切成条状，打结 ；
第三步:锅中注入适量油，下入8角 桂皮 辣椒爆香；
第四步:加入姜片炒香；
第5 步骤：倒入高汤烧开，加入酱油、盐；
第六步:煮沸后加入豆皮疙瘩和木耳；
第七步:转小火，盖上盖子，烧到汤浓缩。
第九种方法:麻辣过瘾水煮千张
材料:千张2张；郫县豆瓣酱1勺；辣火锅底料1勺；葱、姜、蒜适量；一个干红椒；几滴美味的酱油；1点白糖；
香辣过瘾水煮千张做法：
第一步:将葱、姜、蒜、红椒切碎
第二步:洗1000张，切成条，在热水中煮3分钟，捞出控水。
第三步:热锅凉油，加入葱、姜、蒜、干红椒，爆出香味。
第四步:加入1勺郫县豆瓣酱和1勺麻辣火锅底料，炒红油。
第5 步骤：加入适量沸水煮沸，加入少许白糖调味。
第六步:下入煮好的千丝，滴几滴味道鲜美的酱油，煮5分钟，留少量汤。
第七步:出锅洒点葱。
第十种方法：千张豆腐皮猪肉卷
用料:600g猪肉馅:600g猪肉馅:、2个鸡蛋，1个肉馅，50g~75g备用淀粉、白糖10g、十3香7g、盐10g～15g、蚝油15g～25g、酱油或海鲜酱油3勺，葱50g~100g、料酒2勺，味精适量；姜(不能放，切得越细越好)、千张豆腐500g
千豆腐皮猪肉卷的做法:
第一步:拌馅-将肉放入鸡蛋、大葱、十三香、白糖、料酒中，这样的勺子2勺，酱油3勺
第二步:搅拌-然后用筷子一个方向搅拌，在干豆腐中间刷蛋液，上蒸锅时起粘合剂的作用
第三步:卷-这是两千张，从下到上卷，肉可以薄一点，蒸15~20分钟就可以出锅了！