猪肉丸最正宗的做法？
材料:2斤新鲜猪肉、姜末、蒜蓉、盐、料酒、酱油、2个鸡蛋、0.5杯生粉、脆饼干
做法
1.将两斤新鲜猪肉剁成肉泥。
2.在猪肉泥中加入1汤匙细姜、少量大蒜、适量盐、少量料酒、适量酱油、两个鸡蛋、半杯生粉、几包脆饼干，然后将所有材料搅拌均匀，搅拌至感觉有点弹性，然后开始在锅里炸肉丸。
3.准备一小碗清水，用勺子蘸一下清水(搅拌好的肉泥会粘，这样可以提前蘸一些清水，防止肉泥粘在勺子上)，然后舀出适量的肉泥，在手掌中形成大小均匀的肉丸。
4.油锅烧到60%热的时候，变成中火，把准备好的肉丸一个一个放进锅里。当肉丸浮到油锅上层，呈现金黄色时，即使是油炸的！
0