炒肉末怎么做好吃，茄子炒肉末的家常做法？

炒肉末怎么做好食，茄子炒肉末的家常做法？

好简单的家常菜

主料

茄子(紫皮，长)1条

辅料

猪肉(瘦)100克

姜1块

葱1根

蒜子2班

盐3克

料酒2克

糖1克

豆瓣酱1勺

油适量

耗油2克

生抽6克

肉末炒茄子的做法

1.

茄子切手指般粗幼，瘦肉切调进耗油、生抽、糖、生粉、油拌匀腌1下，姜蒜拍碎，葱切段

2.

热油锅，油的量要比平时炒菜的量要都1倍以上，下茄子条翻炒

3.

炒软茄子盛出

4.

原锅下少量油，煽香姜蒜，加进1勺豆瓣酱炒出香味

5.

下猪肉

6.

下葱段

7.

倒进茄子条炒香

8.

浇进生抽翻炒均匀

9.

炒出生抽的香味就可以上菜