小龙虾10种家常做法？

小龙虾10种家常做法？

主要食材 新奇小龙虾1000克，食用油适量

调味香料 大蒜头100克，生姜20克，香葱2根，酱油2勺，白糖2勺，蚝油1勺，料酒2勺，生抽2勺。食盐、白醋、清水适量

制造步骤：

步骤1，预备食材。

处理小龙虾。小龙虾放进大1点的盆里，放食盐2勺，料酒2勺，白醋2勺，倒进适量的清水把小龙虾浸没，稍微搅拌浸泡10分钟左右。

拿起泡好的小龙虾（注重不要被虾钳子夹到），牙刷把肚皮1面刷洗干净，用大量的清水冲洗2-3遍，直到清水不再变污浊 就可以了。

用剪刀剪往虾须，剪开虾头，挑出里面的脏东西。往掉内脏，从尾部抽出虾线。清洗干净，控往水分，小龙虾就处理好了，放置1旁备用。

大蒜头往皮，全部切成蒜末。生姜切成姜丝，香葱切成葱段，放置1旁备用。

步骤2，炒小龙虾。锅里加1大勺食用油，中小火烧热，放进预备好的大蒜末2勺，生姜丝，香葱段1起翻炒（注重不要用大火轻易炒糊），炒出香味后，过滤出香料渣。倒进已经预备好的小龙虾，大火翻炒。

步骤3，闷炖。炒到小龙虾变色后，把剩余的蒜末全部倒进往还是翻炒，炒至蒜末变黄色，再加进调味料，酱油2勺，白糖2勺，蚝油1勺，料酒2勺，生抽2勺翻炒均匀，加进1碗清水焖煮。大火烧开后转小火焖炖。时间10分钟左右，汤汁明显变得浓稠，就可以出锅了。

舀出小龙虾装进盘龙，浇上蒜蓉汁，撒上葱花。鲜香进味的小龙虾成功啦。自己处理的小龙虾不脏也不腥，食起来特殊放心。