烤乳猪家庭做法？
【原料】 乳猪5000克，5 香精盐55克（5 香粉、8角末各1克，精盐35克，白糖15克拌匀）糖醋150克（饴糖50克、白醋75克、醋、糯米酒各15克调匀加热烧深），白糖65克，豆酱、甜酱各100克，红腐乳、麻酱、花生油各25克，千层饼、酸甜菜、葱球各150克，蒜泥5克，汾酒7克，木炭7500克。
【制造过程】
1、5 香精盐涂猪腔腌30分钟，豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟，用烧叉从臂部插进至腮部，上叉后将猪头向上斜放，清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮，涂糖醋
2、将木炭放进烤炉点燃，乳猪上炉用小火烤15分钟，至猪皮呈大红时离火
3、将烤好的乳猪皮往片，放在盘中，把猪皮放在猪身上，涮上熟花生油，千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌
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