蛏子吃之前怎么处理？

蛏子食之前怎么处理？

蛏子在食用前需要进行处理,主要包括以下步骤:

1.

用料酒焯烫。将买回来的蛏子放在水龙头下冲洗几遍,然后在锅中放进适量料酒煮开。

2.

将蛏子放进锅内,用煮开的料酒焯烫,直到所有的蛏子开口,然后捞出放到冰水中。

3.

往除内脏。蛏子的内脏不能食用,需要取出。可以用1把刀子将蛏子的胃和肠道剪开,然后将内脏取出。