在小红书上能学会台湾卤肉饭的做法吗？

在小红书上能学会台湾卤肉饭的做法吗？

答:能学会台湾卤肉饭的做法。

食材主料:5 花肉250g、洋葱100g、鸡蛋100g、

辅料：油、酱油180ml、绍酒100ml、葱、姜、蒜、大料、冰糖、胡椒粉、

步骤

1.把5 花肉切成指甲盖大小的肉丁，要带皮的

2.洋葱横着切，把洋葱先把两头切往，切成薄薄的洋葱圈

3.把洋葱切成丝后过1点薄面粉（最好用红葱头，味窜，遗憾我家没红葱头了）

4.锅里放油，将洋葱丝半炒半炸，炸至金黄

5.炸好的洋葱丝控油（这就是台湾卤肉饭必不可少的洋葱酥）

6.锅里放进姜片，葱花，大料，蒜碎炒香

7.加进5 花肉1起翻炒，到5 花肉微微上色，逼其中余外的油脂

8.放进酱油、绍酒、冰糖、胡椒粉、和适量温水

9.水开后放进之前做好的葱油酥

10.炒锅中的5 花肉小丁及汤汁1起倒进沙锅中炖2个小时

11.把煮好的鸡蛋放进烧锅中1同卤制

12.把油菜焯1下

13.米饭蒸熟成在碗里