金蒜蚝油秋葵的做法？
主料
秋葵1斤
大蒜3瓣
小米椒1个
辅料
食用油适量
盐适量
蚝油1汤匙
生抽1汤匙
蒜香蚝油秋葵的做法
1.
秋葵洗干净切斜段，如果你喜欢切圈也可以，我只是觉得切斜段好夹1点。
2.
大蒜切碎，小米椒切圈。小米椒是为了好看，1个不会很辣，1盘绿绿的菜点缀1点红色，很好看。
3.
烧半锅水，水开后加进1 汤匙油，小半勺盐，拌匀。蔬菜焯水时加点油和盐，可以保持蔬菜的色泽和口感。
4.
将秋葵倒进水中，焯水1两分钟，要用漏勺翻动，这样才均匀。
5.
将焯好水的秋葵捞起装盘。如果有凉白开或冰水也可以过1下降温。秋葵加热后会有粘粘的粘液，这个是好东西，不用介意。
6.
接着来烧酱汁。锅中倒进少量油，可能20-30ml玉米油，下蒜末和小米椒，煸炒至蒜香味出来。然后加小半碗水。
7.
加1汤匙满满的蚝油，再加1汤匙生抽，拌匀，煮沸后，可以尝下咸淡，不够味可以加1点盐或再加1点生抽。蚝油和生抽都是咸的，我觉得够味了，就没有加盐。没有蚝油，就加生抽、盐，加1点糖，还可以加1点鸡精。
8.
酱汁烧开后，再煮两3分钟，然后关火。
9.
将烧好的酱汁淋在秋葵上拌匀，就可以
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