鸭架汤怎么做？

鸭架汤怎么做？

做法步骤

步骤 1

从超市买来新奇的鸭架

步骤 2

用刀把鸭架分开，因为锅太小，如果整个1起煮得很深的1口锅

步骤 3

锅里的水烧开以后把鸭架煮1下往掉血水

步骤 4

不用煮太久，煮开就可以

步骤 5

捞出鸭架用凉水冲洗

步骤 6

预备好锅，锅在擦洗干净后可以抹点油养1晚上，这样锅就不会粘

步骤 7

锅烧热以后到花生油

步骤 8

第1步先放花椒炸1下

步骤 9

再加进姜丝和8角

步骤 10

在加进大酱，我1般都用葱伴侣家的

步骤 11

把大酱炒1下

步骤 12

在加点郫县的豆瓣酱

步骤 13

这样炒出来颜色也很好

步骤 14

调料炒好以后加进鸭架翻炒

步骤 15

接下来加点白酒，白酒可以往腥，2锅头属于高度白酒，加1点点就行，多了别醉了

步骤 16

料酒是必不可少

步骤 17

鸭架翻炒以后加进清水

步骤 18

在加点姜片这样往腥效果更好

步骤 19

加点耗油

步骤 20

加点老抽

步骤 21

加点冰糖

步骤 22

盖上锅盖大火烧开

步骤 23

大火煮开

步骤 24

然后转小火焖煮，这样更轻易进味

步骤 25

煮制收汁

步骤 26

最后把鸭架挑出来摆盘