清炖蛤蜊汤的做法？
1.花蛤吐尽泥沙，洗净备用；
2.新奇海带洗净，香菜往叶取梗切碎备用；
3.锅中加进适量清水和海带，小火慢煮；
4.煮至将沸未沸时，取出海带不用；
5.待水沸腾后，开大火，下进蛤蜊；
6.翻拌几下，使蛤蜊受热均匀；
7.待水再次煮沸，蛤蜊开始张口；
8.锅中蛤蜊基本全部开口后，立刻关火，撒上香菜碎，起锅就可以。
小诀窍
1、海带只为提鲜，不喜欢可以不用；
2、不需要其它任何调味料，蛤蜊自带咸味，只是水不要放太多，刚没过蛤蜊就可以；
3、不需要什么厨艺，只1点——蛤蜊够新奇，把握火候，大火煮至开口就可以。
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