闽南烧肉粽子的做法和配料？

闽南烧肉粽子的做法和配料？

闽南肉粽子的做法：

1、辅料1定要提前1天预备，5 花肉加进5 香粉蚝油老抽生抽和料酒糖鸡精1起腌制，我是放进冰箱腌制1夜的，用干香菇泡发后用比用新奇香菇更营养而且香味更浓郁，干贝也是提前浸泡过的，要泡发了。

2、粽叶今年比较贵，1斤10元，不过1年食1次，贵也是要买的，每1片都洗干净，然后烧开水放进烫下沥干备用，糯米不用浸泡，清洗干净沥干后加进老抽生抽5 香粉，然后搅拌均匀备用就可以了。

3、前期工作都预备好了，现在就开始包了，粽叶有大小，大的取1片就可以，如果是小片的那就2片叠加包，卷起来形成1个漏斗的样子，记住底部1定要完全折叠后不能有小缝隙的。

闽南肉粽子的做法和配料5

4、先放进适量的糯米，接着将5 花肉、咸蛋黄、香菇干贝1起放进。

5、接着在辅料上面再次填进糯米，并且用手压实下，然后大拇指和食指在2端往内挤下，另1只手将粽叶覆盖上，形成3角形的模样，最后用绳子扎紧了。

6、包3角粽子，1个个的都包好了，最后放进电压力锅，并且加进没过粽子2公分高度以上的水，上面再用1个盘子压上，时间50分钟左右就可以了。